1、外(wài)觀來看：劣質高(gāo)溫導熱(rè)油(yóu)在常(cháng)溫下顔色(sè)會發(fā)生改(gǎi)變，從(cóng)淡黃(huáng)色向深黑色轉(zhuǎn)變，久而久之，劣(liè)質的(de)本性就會(huì)暴露出來。
2、産品(pǐn)指标(biāo)看(kàn)：導熱油(yóu)的指标很多，可(kě)先檢測主要的(de)，凝點測(cè)試可看出油(yóu)品有沒有(yǒu)造假。即(jí)使造了(le)假，也可以通過(guò)簡單的高(gāo)溫加熱讓(ràng)劣質(zhì)品露(lù)出馬腳，高(gāo)溫後(hòu)的導(dǎo)熱油降凝(níng)劑會(huì)在加熱過(guò)程中揮發(fā)殆盡，使降(jiàng)凝劑不起作用。

3、揮發(fā)特性看：取同樣數量的樣(yàng)品作(zuò)對比(bǐ)，看揮發的程度，一般情況(kuàng)下劣(liè)質産(chǎn)品由(yóu)于閃點較低，其揮發(fā)會較(jiào)大，黑(hēi)煙(yān)濃烈(liè)。

4、閃(shǎn)點特性看(kàn)：雖(suī)說油品(pǐn)的閃點是一個安全指标，但某(mǒu)些程度(dù)上與其(qí)精制程度(dù)有關(guān)，因此有時(shí)候可通過(guò)閃點判定(dìng)一(yī)個産品的特(tè)性，因(yīn)爲，精制程(chéng)度越高，相對的(de)産品質量(liàng)也較(jiào)穩定。

5、吸氧(yǎng)速度看：通(tōng)過專(zhuān)業(yè)設備檢測導(dǎo)熱油(yóu)的氧(yǎng)化安定性(xìng)指标(biāo)，吸氧速(sù)度越慢(màn)，說明抗氧(yǎng)化能(néng)力越(yuè)強，反之，則(zé)越差。
6、熱穩(wěn)定性看：如果(guǒ)沒條件(jiàn)上台(tái)架(jià)試(shì)驗，簡(jiǎn)單的(de)在坩埚上(shàng)也能(néng)判斷(duàn)出油品的優劣，一般(bān)劣質(zhì)導熱(rè)油高溫加(jiā)熱(rè)，加不到(dào)特定溫度就着(zhe)火了，而且(qiě)碳化(huà)嚴重。雖然(rán)，我們(men)不能把着火作(zuò)爲判(pàn)定(dìng)優劣的(de)唯(wéi)一(yī)标準，但起(qǐ)碼通過簡單的(de)實驗(yàn)能(néng)夠(gòu)看到(dào)一些(xiē)原(yuán)本(běn)我們看不(bú)到的東西(xī)。